Kavkazliklarning uzoq umr ko‘rish siri ochildi
Kavkazliklarning uzoq umr ko‘rish siri an'anaviy kabobda. Mahalliy aholi uni maxsus retseptlar asosida tayyorlaydi.
Diyetolog shifokor Andrey Bobrovskiy so‘zlariga ko‘ra, kabob Kavkazning asosiy taomi hisoblanadi.
Qo‘y go‘shti mayda qilib to‘g‘raladi, so‘ngra sixga tiqilib, mangalda, o‘tin ko‘mirida pishiriladi. Taom to‘yinmagan yog‘larning to‘g‘ri tarkibiga ega bo‘ladi, deb tushuntirdi ekspert.
«Kavkazliklarning uzoq umr ko‘rish siri go‘sht bilan bog‘liq. To‘g‘ri, toza havo, zilol suv, sabzavotlar, mevalar ham ahamiyatli, ammo uzoq umr ko‘rish uchun qulay sharoit yog‘ning tarkibi bilan yuzaga keladi», — dedi Bobrovskiy.
Diyetologning ta'kidlashicha, kavkazliklarning kabobi boshqa hududlarnikidan farq qiladi. Eng foydali kabob baliq yoki qo‘y go‘shtidan tayyorlanadi. Uni pishirish usuli ham muhim: eng parhezkor yo‘li – grilda yoki mangalda. Shunda go‘shtdagi barcha yog‘lar pastga oqib ketadi, deb tushuntirdi ekspert.
Mavzuga oid
13:31 / 14.05.2024
Yeydigan ovqatlarimiz, issiq choy saratonga sabab bo‘ladimi?
13:29 / 25.12.2022
Zo‘r kabobning siri: amirlar zamonidan buyon kabobpazlik qilayotgan sulola vakillari bilan suhbat
15:33 / 25.02.2022
Harakatchan, tozalikka o‘ch va o‘zini sevuvchi xalq – yaponlarning uzoq yashash siri nimada?
17:57 / 11.08.2020